Bergen Kjøtt ligger i en tidligere produksjonsfabrikk for margarin og senere kjøtt, bygget i 1905. Bergen Kjøtt huser en rekke studioer for musikere og kunstnere, en scene "Fabrikkhallen" i 2. etasje som har en lang historie som arena for musikkarrangementer, audiovisuelle utstillinger og forestillinger. Et mindre prosjektrom og bar i 1. etasje brukes til konserter, workshops, utstillinger og møter.